知识君知识付费课 2025-04-10

45套钟磊琪餐饮教学视频课程+配方21G网盘资源合集，包含五香卤水/脆皮乳鸽/黑醋小排/猪尾猪头肉/香辣红油/手工鱼饼…等

45套钟磊琪课程资源合集

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45套钟磊琪课程资源合集截图

各类名师课程/博主课程/小初高课程/各类实用技能都是网盘群组持续更新。餐饮视频课程往期部分目录如下：

299素材网餐饮课程部分目录

本套资源收集整理了45套易知课堂钟磊琪视频课程+餐饮配方合集，百度网盘分享，文件大小共21G，包含五香卤水/脆皮乳鸽/黑醋小排/猪尾猪头肉/香辣红油/手工鱼饼…等各类菜品教学视频课程。

目录如下

易知课堂-随糖冷艺-钟磊琪课程（45套）/
├──钟磊琪五香卤水商用技术 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥959.00/
│ ├──钟磊琪五香卤水商用技术/
│ │ ├──06_第六节课卤货制作.mp4 (121.95 MB)
│ │ ├──05_第五节课理论讲解第二部分.mp4 (129.72 MB)
│ │ ├──04_第四节课卤制作理论讲解第一集.mp4 (138.48 MB)
│ │ ├──03_第三节课新汤的制作.mp4 (101.27 MB)
│ │ ├──02_第二节课香料细节讲解和操作.mp4 (169.79 MB)
│ │ └──01_第一节课高汤制作.mp4 (132.69 MB)
│ └──钟磊琪五香卤水商用技术 _ 主图.png (4.52 MB)
├──正宗蒜泥白肉川北凉粉（精选两道） ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥14.00/
│ ├──正宗蒜泥白肉川北凉粉（精选两道）/
│ │ ├──05_学习资料.jpg.html (790 B)
│ │ ├──04_第四节课川北凉粉制作方法.mp4 (103.76 MB)
│ │ ├──03_第三节课蒜泥白肉制作和出品方法.mp4 (97.28 MB)
│ │ ├──02_第二节课复制酱油制作.mp4 (33.93 MB)
│ │ └──01_第一节课特香油辣子制作.mp4 (71.24 MB)
│ └──正宗蒜泥白肉川北凉粉（精选两道） _ 主图.png (3 MB)
├──招牌脆皮乳鸽 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥23.00/
│ ├──招牌脆皮乳鸽/
│ │ ├──06_第六节课脆皮鸡翅做法.mp4 (135.5 MB)
│ │ ├──05_第五节课乳鸽改刀和出品.mp4 (42.37 MB)
│ │ ├──04_第四节课乳鸽最后加工.mp4 (126.2 MB)
│ │ ├──03_第三节课脆皮浆制作.mp4 (74.49 MB)
│ │ ├──02_第二节课脆皮水制作.mp4 (20.43 MB)
│ │ └──01_第一节课乳鸽腌制和初加工.mp4 (50.89 MB)
│ └──招牌脆皮乳鸽 _ 主图.png (274.55 KB)
├──意大利黑醋小排（四道菜） ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥18.00/
│ ├──意大利黑醋小排（四道菜）/
│ │ ├──05_第五节课多用蘸酱制作方法和出品.mp4 (57.47 MB)
│ │ ├──04_第四节课老醋汁制作和出品.mp4 (35.09 MB)
│ │ ├──03_第三节课话梅小排制作流程.mp4 (35.08 MB)
│ │ ├──02_第二节课意大利黑醋小排制作.mp4 (75.66 MB)
│ │ └──01_第一节课课程介绍免费看.mp4 (12.97 MB)
│ └──意大利黑醋小排（四道菜） _ 主图.png (2.97 MB)
├──压锅脱脂酱猪蹄猪尾猪头肉 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥18.00/
│ ├──压锅脱脂酱猪蹄猪尾猪头肉/
│ │ ├──04_第三锅补料细节和麻辣味制作.mp4 (84.03 MB)
│ │ ├──03_第二集青椒麻辣酱和五香油制作.mp4 (61.93 MB)
│ │ ├──02_第一集原味酱猪蹄制作.mp4 (153.06 MB)
│ │ └──01_配方比列.jpg (238.66 KB)
│ └──压锅脱脂酱猪蹄猪尾猪头肉 _ 主图.png (661.6 KB)
├──小鱼花生香酥香辣两大口味 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥11.00/
│ ├──小鱼花生香酥香辣两大口味/
│ │ ├──04_第四节课香辣小鱼花生制作.mp4 (120.98 MB)
│ │ ├──03_第三节课香料油制作和资料保存.mp4 (56.03 MB)
│ │ ├──02_第二节课花椒面二荆条辣椒面制作.mp4 (46.79 MB)
│ │ └──01_第一节课香酥小鱼花生制作.mp4 (103.93 MB)
│ ├──小鱼花生香酥香辣两大口味 _ 主图.png (0 B)
│ └──小鱼花生香酥香辣两大口味 _ 主图-654a100b073c.png (192.9 KB)
├──香辣红油（两大版本技术） ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥12.00/
│ ├──香辣红油（两大版本技术）/
│ │ ├──05_第五节课版本二香辣红油制作.mp4 (266.76 MB)
│ │ ├──04_第四节课版本一香辣红油制作.mp4 (259.14 MB)
│ │ ├──03_第三节课版本一红油糍粑辣椒制作.mp4 (43.26 MB)
│ │ ├──02_第二节课辣椒的认识和处理.mp4 (179.91 MB)
│ │ └──01_第一节课资料保存.mp4 (1.69 MB)
│ └──香辣红油（两大版本技术） _ 主图.png (142.14 KB)
├──五香烧鸡（五香神仙鸡） ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥190.00/
│ ├──五香烧鸡（五香神仙鸡）/
│ │ ├──04_第四节课卤鸡调汤和卤制.mp4 (174.17 MB)
│ │ ├──03_第三节课腌鸡老汤制作.mp4 (124.2 MB)
│ │ ├──02_第二节课香料和五香粉制作.mp4 (110.76 MB)
│ │ └──01_第一节课高汤制作.mp4 (61.59 MB)
│ └──五香烧鸡（五香神仙鸡） _ 主图.png (2.49 MB)
├──五彩大拉皮（口味超前） ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥17.00/
│ ├──五彩大拉皮（口味超前）/
│ │ ├──05_第五节课彩色凉皮制作和出品大料水制作.mp4 (51.22 MB)
│ │ ├──04_第四节课不洗面彩色凉皮面浆制作.mp4 (29.88 MB)
│ │ ├──03_第三节课五彩大拉皮两款搭配出品.mp4 (44.57 MB)
│ │ ├──02_第二节课复合醋汁酥黄豆麻酱蒜水制作.mp4 (62.58 MB)
│ │ └──01_第一节课超香油辣子制作.mp4 (56.08 MB)
│ └──五彩大拉皮（口味超前） _ 主图.png (183.83 KB)
├──温州手工鱼饼 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥21.00/
│ ├──温州手工鱼饼/
│ │ ├──05_第五节课鱼饼芙蓉卷制作.mp4 (85.68 MB)
│ │ ├──04_第四节课鱼饼炸制作制作和出品.mp4 (47.04 MB)
│ │ ├──03_第三节课鱼饼加工第二部分.mp4 (29.48 MB)
│ │ ├──02_第二节课鱼饼第一步制作.mp4 (91.44 MB)
│ │ └──01_第一节课鱼饼处加工取肉.mp4 (67.09 MB)
│ └──温州手工鱼饼 _ 主图.png (250.86 KB)
├──网红铁板鸭开店技术 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥199.00/
│ ├──网红铁板鸭开店技术/
│ │ ├──07_第七节课铁板鸭煎制细节操作.mp4 (35.15 MB)
│ │ ├──06_第六节课铁板鸭烤制细节.mp4 (57.74 MB)
│ │ ├──05_第五节课铁板鸭操作细节加工.mp4 (61.51 MB)
│ │ ├──04_第四节课铁板鸭鸭子前期处理细节.mp4 (61.31 MB)
│ │ ├──03_第三节课头汤细节操作细节.mp4 (25.09 MB)
│ │ ├──02_第二节课资料讲解理论2.mp4 (137.76 MB)
│ │ └──01_第一节课铁板鸭资料理论讲解1.mp4 (134.3 MB)
│ └──网红铁板鸭开店技术 _ 主图.png (627.58 KB)
├──网红酸辣无骨凤爪 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥27.00/
│ ├──网红酸辣无骨凤爪/
│ │ ├──09_第九节课酸辣鱼肚.mp4 (32.59 MB)
│ │ ├──08_第八节课酸辣藕片制作.mp4 (42.79 MB)
│ │ ├──07_第七节课无骨鸡爪的制作.mp4 (53.4 MB)
│ │ ├──06_第六节酸辣海笋制作.mp4 (56.41 MB)
│ │ ├──05_第五节网红柠檬无骨鸡爪制作.mp4 (35.61 MB)
│ │ ├──04_第四节酸辣无骨鸡爪的制作.mp4 (70.98 MB)
│ │ ├──03_第三节酸辣鸭掌的制作.mp4 (81.32 MB)
│ │ ├──02_第二节汁水的制作.mp4 (91.86 MB)
│ │ └──01_第一节资料讲解和介绍.mp4 (51.94 MB)
│ └──网红酸辣无骨凤爪 _ 主图.png (674.3 KB)
├──藤椒钵钵鸡实体技术 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥18.00/
│ ├──藤椒钵钵鸡实体技术/
│ │ ├──08_第八节课藤椒鲈鱼卷.mp4 (44.42 MB)
│ │ ├──07_第七节课藤椒鸡爪.mp4 (79.06 MB)
│ │ ├──06_第六节课钵钵鸡素菜处理加工.mp4 (129.44 MB)
│ │ ├──05_第五节课鸡的煮制荤菜制作.mp4 (60.76 MB)
│ │ ├──04_第四节课藤椒钵钵鸡汁水制作.mp4 (61.5 MB)
│ │ ├──03_第三节课鸡骨汤的制作.mp4 (60.23 MB)
│ │ ├──02_第二节课油酥芝麻制作.mp4 (54.99 MB)
│ │ └──01_第一节课资料保存麻椒油制作.mp4 (61.71 MB)
│ └──藤椒钵钵鸡实体技术 _ 主图.png (739.35 KB)
├──四川麻辣现捞实体技术 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥558.00/
│ ├──四川麻辣现捞实体技术/
│ │ ├──09_第九节课素菜卤制.mp4 (155.15 MB)
│ │ ├──08_第八节课卤货的流程.mp4 (142.54 MB)
│ │ ├──07_第七节课新汤的调制.mp4 (82.57 MB)
│ │ ├──06_第六节课卤水封油制作.mp4 (94.33 MB)
│ │ ├──05_第五节课香料认识和加工.mp4 (69.33 MB)
│ │ ├──04_第四节课高汤的制作.mp4 (51.5 MB)
│ │ ├──03_第三节课理论讲解.mp4 (94.17 MB)
│ │ ├──02_第二节课理论讲解.mp4 (135.07 MB)
│ │ └──01_第一节课理论讲解.mp4 (65.64 MB)
│ └──四川麻辣现捞实体技术 _ 主图.png (2.08 MB)
├──四川麻辣腊肠五香腊肠课 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥12.00/
│ ├──四川麻辣腊肠五香腊肠课/
│ │ ├──06_第六节课腊肉的制作.mp4 (117.39 MB)
│ │ ├──05_第五节课五香腊肠比例和配料细节.mp4 (87.44 MB)
│ │ ├──04_第四节课腊肠细节讲解.mp4 (134.22 MB)
│ │ ├──03_第三节课腊肠烟熏细节操作.mp4 (52.26 MB)
│ │ ├──02_第二节课肉的腌制和罐制细节.mp4 (119.27 MB)
│ │ └──01_第一节课腊肠资料细节讲解和调料制作.mp4 (144.26 MB)
│ └──四川麻辣腊肠五香腊肠课 _ 主图.png (2.75 MB)
├──四川红油钵钵鸡 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥18.00/
│ ├──四川红油钵钵鸡/
│ │ ├──07_第七节课鲈鱼卷制作.mp4 (64.38 MB)
│ │ ├──06_第六节课：花椒面和特制花椒油的制作.mp4 (136.45 MB)
│ │ ├──05_第五节课汁水调制和素菜处理.mp4 (214.16 MB)
│ │ ├──04_第四节课鸡骨头的制作.mp4 (51.45 MB)
│ │ ├──03_第三节课煮鸡的制作.mp4 (73.77 MB)
│ │ ├──02_第二节课油辣子油酥芝麻制作.mp4 (104.93 MB)
│ │ └──01_第一节课特制香辣红油制作.mp4 (150 MB)
│ └──四川红油钵钵鸡 _ 主图.png (294.16 KB)
├──手工酸梅膏_古法酸梅汤 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥13.00/
│ ├──手工酸梅膏_古法酸梅汤/
│ │ ├──04_第四节酸梅汤冰粉粉制作.mp4 (30.53 MB)
│ │ ├──03_第三节课古法酸梅汤制作.mp4 (69.2 MB)
│ │ ├──02_第二节课传统酸梅汤制作.mp4 (88.92 MB)
│ │ └──01_第一节课手工酸梅膏制作.mp4 (122.67 MB)
│ └──手工酸梅膏_古法酸梅汤 _ 主图.png (2.12 MB)
├──试菜会员课持续更新（精选六道） ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥24.00/
│ ├──试菜会员课持续更新（精选六道）/
│ │ ├──08_资料.jpg.html (695 B)
│ │ ├──07_新第七节课大刀麻辣腰片制作.mp4 (70.46 MB)
│ │ ├──06_第六节课牛油果三文鱼佐火腿.mp4 (85.28 MB)
│ │ ├──05_第五节课爆浆银鳕鱼.mp4 (120.34 MB)
│ │ ├──04_第四节课什锦黑松露素烧鹅.mp4 (106.67 MB)
│ │ ├──03_第三节课落酥何仙姑制作.mp4 (94.35 MB)
│ │ ├──02_第二节课葛根粉野菜卷制作.mp4 (63.74 MB)
│ │ └──01_第一节课葛根粉野菜卷葛根粉皮制作.mp4 (58.74 MB)
│ ├──试菜会员课持续更新（精选六道） _ 主图.png (0 B)
│ └──试菜会员课持续更新（精选六道） _ 主图-f4238897bf5f.png (2.68 MB)
├──实体五香卤水技术 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥331.00/
│ ├──实体五香卤水技术/
│ │ ├──10_第十节课：卤水清理保养细节.mp4 (33.74 MB)
│ │ ├──09_第九节课五香卤水卤制流程.mp4 (108.29 MB)
│ │ ├──08_第八节课卤货食材加工处理.mp4 (205.55 MB)
│ │ ├──07_第七节课新卤水的制作.mp4 (252.71 MB)
│ │ ├──06_第六节课香料处理加工.mp4 (86.51 MB)
│ │ ├──05_第五节课五香油的制作.mp4 (148.83 MB)
│ │ ├──04_第四节课糖色的制作.mp4 (114.14 MB)
│ │ ├──03_第三节课花椒盐的制作.mp4 (27 MB)
│ │ ├──02_第二节课资料讲解.mp4 (105.67 MB)
│ │ └──01_第一节课资料保存和解决.mp4 (91.25 MB)
│ └──实体五香卤水技术 _ 主图.png (14.78 MB)
├──实体冷吃蒜香凤爪 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥30.00/
│ ├──实体冷吃蒜香凤爪/
│ │ ├──04_第四节课蒜香毛豆资料制作.mp4 (141.67 MB)
│ │ ├──03_第三课蒜蓉熬制和鸡爪炒制作.mp4 (201.93 MB)
│ │ ├──02_第二课卤水制作卤凤爪.mp4 (53.11 MB)
│ │ └──01_第一课资料和鸡爪炸制上色工艺.mp4 (73.75 MB)
│ └──实体冷吃蒜香凤爪 _ 主图.png (8.53 MB)
├──实体开店技术麻辣鸭货 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥269.00/
│ ├──实体开店技术麻辣鸭货/
│ │ ├──09_第九节课素菜的卤制.mp4 (170.92 MB)
│ │ ├──08_第八节课风干鸭脖制作.mp4 (79.13 MB)
│ │ ├──07_第七节课卤货出品及保养量化细节.mp4 (96.02 MB)
│ │ ├──06_第六节课卤货的制作.mp4 (158.33 MB)
│ │ ├──05_第五节课鸡架子的卤制.mp4 (69.12 MB)
│ │ ├──04_第四节课新汤的制作.mp4 (88.14 MB)
│ │ ├──03_第三节课高汤的制作.mp4 (107.57 MB)
│ │ ├──02_第二节课理论讲解.mp4 (198.14 MB)
│ │ └──01_第一节课理论讲解.mp4 (124.35 MB)
│ └──实体开店技术麻辣鸭货 _ 主图.png (241.07 KB)
├──实体技术盐焗鸡 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥39.00/
│ ├──实体技术盐焗鸡/
│ │ ├──02_2/
│ │ │ ├──06_第七节课古法传统盐焗鸡.mp4 (112.35 MB)
│ │ │ ├──05_第六节课盐焗鸡卤水保养和细节理论讲解.mp4 (133.3 MB)
│ │ │ ├──04_第五节课第二锅卤制作如何补料.mp4 (59.12 MB)
│ │ │ ├──03_第四节课新卤水制作盐焗鸡卤制流程和改刀.mp4 (71.04 MB)
│ │ │ ├──02_第三节课鸡的腌制卤之前初加工.mp4 (36.21 MB)
│ │ │ └──01_第二节课卤水封油腌鸡盐制作.mp4 (31.38 MB)
│ │ └──01_1/
│ │ └──01_第一节课卤水版高汤和香料制作.mp4 (72.38 MB)
│ └──实体技术盐焗鸡 _ 主图.png (2.31 MB)
├──实体技术麻椒鸡 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥137.00/
│ ├──实体技术麻椒鸡/
│ │ ├──09_第九节课卤制作操作和细节.mp4 (26.27 MB)
│ │ ├──08_第八节课鸡的处理和制作.mp4 (77.74 MB)
│ │ ├──07_第七节课新卤水调制.mp4 (68.33 MB)
│ │ ├──06_第六节课卤水封油的制作.mp4 (38.24 MB)
│ │ ├──05_第五节课香料的认识.mp4 (25.59 MB)
│ │ ├──04_第四节课高汤的制作.mp4 (40.13 MB)
│ │ ├──03_第三节课理论讲解第三部分.mp4 (70.79 MB)
│ │ ├──02_第二节课理论讲解第二部分.mp4 (135.67 MB)
│ │ └──01_第一节课理论讲解和资料保存.mp4 (135.17 MB)
│ ├──实体技术麻椒鸡 _ 主图.png (0 B)
│ └──实体技术麻椒鸡 _ 主图-818d0f20782e.png (263.61 KB)
├──实体技术卤水小龙虾 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥20.00/
│ ├──实体技术卤水小龙虾/
│ │ ├──07_第七节课后期卤水使用标准.mp4 (81.49 MB)
│ │ ├──06_第六节课卤水后期使用理解讲解.mp4 (44.88 MB)
│ │ ├──05_第五节课卤水龙虾的制作.mp4 (34.47 MB)
│ │ ├──04_第四节课卤水的制作第二集.mp4 (34.79 MB)
│ │ ├──03_第三节课卤水的制作第一集.mp4 (89.88 MB)
│ │ ├──02_第二节课高汤的制作.mp4 (37.18 MB)
│ │ └──01_第一节课资料介绍和讲解.mp4 (44.68 MB)
│ └──实体技术卤水小龙虾 _ 主图.png (1.97 MB)
├──实体技术-五香_八珍牛肉 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥129.00/
│ ├──实体技术-五香_八珍牛肉/
│ │ ├──06_六节课—五香墩子牛肉.mp4 (170.24 MB)
│ │ ├──05_第五节课八珍牛肉理论讲解细节.mp4 (123.27 MB)
│ │ ├──04_第四节课八珍牛肉制作.mp4 (111.49 MB)
│ │ ├──03_第三节课五香牛肉操作流程.mp4 (178.02 MB)
│ │ ├──02_第二节课香料认识和加工.mp4 (75.09 MB)
│ │ └──01_第一节课资料和高汤制作.mp4 (78.05 MB)
│ └──实体技术-五香_八珍牛肉 _ 主图.png (270.15 KB)
├──衢州鸭头实体技术 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥158.00/
│ ├──衢州鸭头实体技术/
│ │ ├──04_第四节课素菜的制作.mp4 (127.58 MB)
│ │ ├──03_第三节课第二锅卤制作细节.mp4 (156.44 MB)
│ │ ├──02_第二节课第一锅卤货流程和细节.mp4 (90.68 MB)
│ │ └──01_第一节课新汤的制作.mp4 (155.41 MB)
│ └──衢州鸭头实体技术 _ 主图.png (280.63 KB)
├──农家霉豆酱（超下饭） ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥11.00/
│ ├──农家霉豆酱（超下饭）/
│ │ ├──03_第三节课细节讲解.mp4 (61.99 MB)
│ │ ├──02_第二节课霉豆酱加工和打包细节.mp4 (62.09 MB)
│ │ └──01_第一节课黄豆发酵制作.mp4 (26.91 MB)
│ └──农家霉豆酱（超下饭） _ 主图.png (2.81 MB)
├──农家麻辣豆腐乳 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥18.00/
│ ├──农家麻辣豆腐乳/
│ │ ├──04_第四节课红油腐乳制作.mp4 (47.53 MB)
│ │ ├──03_第三节课豆腐乳加工和包装细节.mp4 (94.26 MB)
│ │ ├──02_第二节课豆腐乳调料制作.mp4 (42.94 MB)
│ │ └──01_第一节课豆腐发酵制作.mp4 (45.85 MB)
│ └──农家麻辣豆腐乳 _ 主图.png (2.66 MB)
├──凉菜专属汁水课 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥12.00/
│ ├──凉菜专属汁水课/
│ │ ├──02_2/
│ │ │ ├──05_第六节课凉拌毛豆制作.mp4 (23.82 MB)
│ │ │ ├──04_第五节课皮蛋豆腐（皮蛋汁）.mp4 (30.44 MB)
│ │ │ ├──03_第四节课香菜拌牛肉汁水和出品.mp4 (28.89 MB)
│ │ │ ├──02_第三节课刀拍黄瓜汁水和出品.mp4 (31.75 MB)
│ │ │ └──01_第二节课香辣炝油制作.mp4 (34.44 MB)
│ │ └──01_1/
│ │ └──01_第一节课木耳汁制作和出品流程.mp4 (79.62 MB)
│ └──凉菜专属汁水课 _ 主图.png (168.2 KB)
├──冷吃麻辣鸭货 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥14.00/
│ ├──冷吃麻辣鸭货/
│ │ ├──04_新第四节课细节讲解.mp4 (103.03 MB)
│ │ ├──03_第三节课香料油二荆条辣椒面做法.mp4 (78.73 MB)
│ │ ├──02_第二节课卤货制作和细节.mp4 (229.45 MB)
│ │ └──01_第一节课卤水制作.mp4 (126.16 MB)
│ └──冷吃麻辣鸭货 _ 主图.png (282.42 KB)
├──辣炒冷吃海鲜实体技术 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥606.00/
│ ├──辣炒冷吃海鲜实体技术/
│ │ ├──04_第四节课辣炒冷吃基围虾制作.mp4 (169.4 MB)
│ │ ├──03_第三节课辣炒冷吃虾球.mp4 (215.01 MB)
│ │ ├──02_第二节课2号油制作.mp4 (103.48 MB)
│ │ └──01_第一节课资料和1号油制作.mp4 (70.76 MB)
│ └──辣炒冷吃海鲜实体技术 _ 主图.png (3.99 MB)
├──辣炒冷吃海鲜和捞汁小海鲜两大技术 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥27.00/
│ ├──辣炒冷吃海鲜和捞汁小海鲜两大技术/
│ │ ├──08_第八节课捞汁花螺.mp4 (74.88 MB)
│ │ ├──07_第七节课辣炒海鲜基围虾.mp4 (87.84 MB)
│ │ ├──06_第六节课辣炒海鲜调料细节和酱料熬制操作.mp4 (43.57 MB)
│ │ ├──05_第五节课辣炒海鲜的处理细节.mp4 (13.78 MB)
│ │ ├──04_第四节课辣炒海鲜料油制作.mp4 (59.43 MB)
│ │ ├──03_第三节课捞汁花甲泡毛豆制作.mp4 (67.08 MB)
│ │ ├──02_第二节课捞汁小海鲜细节处理.mp4 (15.98 MB)
│ │ └──01_第一节课捞汁小海鲜汁水的制作.mp4 (40.74 MB)
│ └──辣炒冷吃海鲜和捞汁小海鲜两大技术 _ 主图.png (162.51 KB)
├──口水汁之多用凉菜拌菜汁水 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥18.00/
│ ├──口水汁之多用凉菜拌菜汁水/
│ │ ├──14_教学.jpg.html (1.03 KB)
│ │ ├──13_第十三节课口水鸡鸡丝凉面制作.mp4 (46.67 MB)
│ │ ├──12_第十二节课香辣炝油制作.mp4 (49.02 MB)
│ │ ├──11_第十一节课油酥芝麻的制作.mp4 (48.35 MB)
│ │ ├──10_第十节课口水耳片的制作.mp4 (59.35 MB)
│ │ ├──09_第九节课口水牛肉的制作.mp4 (89.33 MB)
│ │ ├──08_第八节课口水肘子的制作.mp4 (78.49 MB)
│ │ ├──07_第七节课猪货的前期处理.mp4 (31.6 MB)
│ │ ├──06_第六节课盐卤之五香盐的制作.mp4 (49.48 MB)
│ │ ├──05_第五节课口水鸡煮制和汁水的制作.mp4 (26.71 MB)
│ │ ├──04_第四节课口水汁的制作和细节讲解.mp4 (78.28 MB)
│ │ ├──03_第三节课调料的认识和比例.mp4 (87.43 MB)
│ │ ├──02_第二节课花椒面的制作.mp4 (48.44 MB)
│ │ └──01_第一节课特香油辣子制作.mp4 (65.43 MB)
│ └──口水汁之多用凉菜拌菜汁水 _ 主图.png (104.47 KB)
├──开店级拌菜技术 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥11.00/
│ ├──开店级拌菜技术/
│ │ ├──10_第十节课香辣千张制作.mp4 (84.15 MB)
│ │ ├──09_第九节课香辣腐竹制作.mp4 (80.06 MB)
│ │ ├──08_第八节课香辣莲藕制作.mp4 (132.46 MB)
│ │ ├──07_第七节课荤菜香辣牛心制作.mp4 (155.25 MB)
│ │ ├──06_第六节课下水卤水制作.mp4 (23.03 MB)
│ │ ├──05_第五节课香辣炝油制作.mp4 (46.23 MB)
│ │ ├──04_第四节课五香油制作.mp4 (100.23 MB)
│ │ ├──03_第三节课油酥芝麻制作.mp4 (49.52 MB)
│ │ ├──02_第二节课理论讲解第二部分.mp4 (108.11 MB)
│ │ └──01_第一节课资料保存和理论讲解.mp4 (105.12 MB)
│ └──开店级拌菜技术 _ 主图.png (250.47 KB)
├──金牌凤爪-鸭掌 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥24.00/
│ ├──金牌凤爪-鸭掌/
│ │ ├──02_第二节课汁水调制和泡制.mp4 (72.46 MB)
│ │ └──01_第一节凤爪的煮制细节.mp4 (43.11 MB)
│ └──金牌凤爪-鸭掌 _ 主图.png (1.57 MB)
├──酱卤牛肉（黑鸭口味） ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥26.00/
│ ├──酱卤牛肉（黑鸭口味）/
│ │ ├──09_第九节课资料第三部分讲解.mp4 (60.04 MB)
│ │ ├──08_第八节课资料第二部分讲解.mp4 (61.91 MB)
│ │ ├──07_第七节课资料保存第一部分讲解.mp4 (79.58 MB)
│ │ ├──06_第六节课牛肉的卤制流程.mp4 (37.02 MB)
│ │ ├──05_第五节课汤色的炒制和新卤水制作.mp4 (74.85 MB)
│ │ ├──04_第四节课牛肉的前期处理和细节.mp4 (33.43 MB)
│ │ ├──03_第三节课香料的处理和细节.mp4 (17.09 MB)
│ │ ├──02_第二节课香料的认识和介绍.mp4 (5.91 MB)
│ │ └──01_第一节课高汤的制作和细节处理.mp4 (40.13 MB)
│ └──酱卤牛肉（黑鸭口味） _ 主图.png (1.23 MB)
├──湖北鱼丸肉园鱼糕精选课 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥13.00/
│ ├──湖北鱼丸肉园鱼糕精选课/
│ │ ├──07_湖北特色鱼糕.mp4 (106 MB)
│ │ ├──06_猪肚鸡.mp4 (74.91 MB)
│ │ ├──05_蒜香柠檬凤爪.mp4 (39.25 MB)
│ │ ├──04_梅干菜烧猪蹄.mp4 (63.85 MB)
│ │ ├──03_麻辣卤锅.mp4 (74.5 MB)
│ │ ├──02_湖北特色鱼丸.mp4 (113.84 MB)
│ │ └──01_湖北特色肉圆.mp4 (88.26 MB)
│ └──湖北鱼丸肉园鱼糕精选课 _ 主图.png (186.86 KB)
├──好吃的三款泡菜 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥11.00/
│ ├──好吃的三款泡菜/
│ │ ├──06_第六节课酱黄瓜卷的制作.mp4 (55.63 MB)
│ │ ├──05_第五节课酱黄瓜制作不同改刀.mp4 (42.45 MB)
│ │ ├──04_第四节课酱黄瓜制作.mp4 (61.97 MB)
│ │ ├──03_第三节课萝卜的加工.mp4 (70.23 MB)
│ │ ├──02_第二节课黄金萝卜汁水制作.mp4 (42.71 MB)
│ │ └──01_第一节课酸辣海带丝.mp4 (69.53 MB)
│ └──好吃的三款泡菜 _ 主图.png (177.17 KB)
├──风干酱鸭酱油肉之多用酱汤 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥14.00/
│ ├──风干酱鸭酱油肉之多用酱汤/
│ │ ├──04_第四节课风干鸭舌鸽子制作.mp4 (72.87 MB)
│ │ ├──03_第三节课酱货出品细节和操作.mp4 (160.22 MB)
│ │ ├──02_第二节课食材晾晒操作和注意.mp4 (48.65 MB)
│ │ └──01_第一节课资料保存和讲解.mp4 (91.67 MB)
│ └──风干酱鸭酱油肉之多用酱汤 _ 主图.png (139.79 KB)
├──法式红酒鹅肝清酒鹅肝系列大课堂 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥18.00/
│ ├──法式红酒鹅肝清酒鹅肝系列大课堂/
│ │ ├──07_资料.png.html (863 B)
│ │ ├──06_第六节课板栗鹅肝制作.mp4 (25.04 MB)
│ │ ├──05_第五节课红色皮水和系列菜品制作.mp4 (131.38 MB)
│ │ ├──04_第四节课山楂酱制作.mp4 (27.68 MB)
│ │ ├──03_第三节课红酒鹅肝清酒鹅肝细节讲解.mp4 (74.12 MB)
│ │ ├──02_第二节课红酒鹅肝清酒鹅肝制作.mp4 (70.97 MB)
│ │ └──01_第一节课鹅肝初加工和煮制.mp4 (35.8 MB)
│ └──法式红酒鹅肝清酒鹅肝系列大课堂 _ 主图.png (2.66 MB)
├──多用香辣酱汁香辣拌菜技术 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥10.01/
│ ├──多用香辣酱汁香辣拌菜技术/
│ │ ├──09_第九节课拌腐竹制作.mp4 (61.99 MB)
│ │ ├──08_第八节课香辣千张制作.mp4 (23.78 MB)
│ │ ├──07_第七节课素菜的卤制和拌制.mp4 (72.58 MB)
│ │ ├──06_第六节课香辣酱的调制.mp4 (96.66 MB)
│ │ ├──05_第五节课油辣子制作.mp4 (100.38 MB)
│ │ ├──04_第四节课花椒面制作.mp4 (49.65 MB)
│ │ ├──03_第三节课五香油制作.mp4 (48.07 MB)
│ │ ├──02_第二节课油酥芝麻制作.mp4 (55.86 MB)
│ │ └──01_第一节课资料保存.mp4 (27.4 MB)
│ ├──多用香辣酱汁香辣拌菜技术 _ 主图.png (0 B)
│ └──多用香辣酱汁香辣拌菜技术 _ 主图-34413efec835.png (451.85 KB)
├──多用沙拉汁水 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥17.00/
│ ├──多用沙拉汁水/
│ │ ├──05_第五节课冰草沙拉制作.mp4 (31.33 MB)
│ │ ├──04_第四节课法式香草面包丁制作.mp4 (71.95 MB)
│ │ ├──03_第三节课啫喱火腿沙拉奶酪鲜虾卷制作.mp4 (67.39 MB)
│ │ ├──02_第二节课野米蔬菜沙拉制作.mp4 (103.57 MB)
│ │ └──01_第一节课沙拉汁制作和沙拉酱制作.mp4 (75.37 MB)
│ └──多用沙拉汁水 _ 主图.png (2.89 MB)
├──川香牛肉干经典口味 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥26.00/
│ ├──川香牛肉干经典口味/
│ │ ├──04_第五节课牛肉干操作流程和细节.mp4 (166.54 MB)
│ │ ├──03_第四节课五香油制作流程.mp4 (38.83 MB)
│ │ ├──02_第三节课牛肉的初加工制作.mp4 (47.28 MB)
│ │ └──01_第一节课资料的保存和介绍.mp4 (79.61 MB)
│ └──川香牛肉干经典口味 _ 主图.png (155.45 KB)
├──豉椒酱小黄鱼（带鱼、刁鱼、黄花鱼） ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥12.00/
│ ├──豉椒酱小黄鱼（带鱼、刁鱼、黄花鱼）/
│ │ ├──04_ͼƬ.jpg.html (693 B)
│ │ ├──03_第三节课四种鱼制作和出品.mp4 (30.88 MB)
│ │ ├──02_第二节课花椒盐和四种鱼腌制初加工.mp4 (70.21 MB)
│ │ └──01_第一节课豉椒椒制作方法.mp4 (58.38 MB)
│ └──豉椒酱小黄鱼（带鱼、刁鱼、黄花鱼） _ 主图.png (3.3 MB)
└──《风生水起》 ━ 随糖冷艺-钟磊琪￥10.01/
├──《风生水起》/
│ ├──02_第二节课捞汁花螺制作.mp4 (77.71 MB)
│ └──01_三文鱼蔬菜捞汁.mp4 (71.75 MB)
└──《风生水起》 _ 主图.png (236.9 KB)