知识君知识付费课 2025-04-14

23套殷耀泽餐饮教学视频课程6.3网盘资源合集，包含至尊级卤水椒麻鸡/渔家风味海带结/双味京刀牛肉/秘制豉香酥带鱼…等

23套殷耀泽餐饮课程资源合集

🎁 点击成为VIP ☛ 一次性打包获取299素材网全站所有资源+各类找资源技巧教学（涵盖考研/考证/外刊/各知识付费平台等）+享永久后续新增

◉ 找资源，就找299素材网，微信号：jzb985

299素材网 致力于做全网最优质的资源整合和分享网站，加入会员，可获取全站所有资源。

23套殷耀泽餐饮课程资源合集截图

各类名师课程/博主课程/小初高课程/各类实用技能都是网盘群组持续更新。餐饮视频课程往期部分目录如下：

299素材网餐饮课程部分目录

本套资源收集整理了23套易知课堂殷耀泽老师视频课程合集，百度网盘分享，文件大小共6.3G，包含至尊级卤水椒麻鸡/渔家风味海带结/双味京刀牛肉/秘制豉香酥带鱼…等各类菜品教学视频课程。

目录如下

易知课堂殷耀泽课程殷耀泽餐饮课程23套合集/

易知课堂-一菜一味～殷耀泽（23套）/
├──至尊级卤水椒麻鸡1 ━ 一菜一味～殷耀泽￥139.00/
│ ├──至尊级卤水椒麻鸡/
│ │ ├──04_卤汤的后期保养与调味.mp4 (87.16 MB)
│ │ ├──03_卤水的调制与鸡的卤制.mp4 (105.9 MB)
│ │ ├──02_椒麻鸡食材选用于处理.mp4 (77.09 MB)
│ │ └──01_椒麻鸡上色与香料配比.mp4 (42.88 MB)
│ └──至尊级卤水椒麻鸡 _ 主图.png (74.08 KB)
├──至尊级卤水椒麻鸡 ━ 一菜一味～殷耀泽￥139.00/
│ ├──至尊级卤水椒麻鸡/
│ │ ├──04_卤汤的后期保养与调味.mp4 (87.16 MB)
│ │ ├──03_卤汤的后期保养与调味.mp4 (87.16 MB)
│ │ ├──03_卤水的调制与鸡的卤制.mp4 (105.9 MB)
│ │ ├──02_椒麻鸡食材选用于处理.mp4 (77.09 MB)
│ │ └──01_椒麻鸡上色与香料配比.mp4 (42.88 MB)
│ └──至尊级卤水椒麻鸡 _ 主图.png (74.08 KB)
├──珍藏版泰汁蒜香柠檬凤爪 ━ 一菜一味～殷耀泽￥20.00/
│ ├──珍藏版泰汁蒜香柠檬凤爪/
│ │ ├──02_无骨凤爪的操作细节.mp4 (50.94 MB)
│ │ └──01_珍藏版泰汁蒜香柠檬凤爪操作详解.mp4 (136.84 MB)
│ └──珍藏版泰汁蒜香柠檬凤爪 _ 主图.png (4.35 MB)
├──珍藏版芥末鸭掌 ━ 一菜一味～殷耀泽￥29.00/
│ ├──珍藏版芥末鸭掌/
│ │ ├──03_老北京芥末墩.mp4 (88.44 MB)
│ │ ├──02_鸭掌煮制处理与装盘.mp4 (82.83 MB)
│ │ └──01_核心芥末粉的发制制作.mp4 (79.47 MB)
│ └──珍藏版芥末鸭掌 _ 主图.png (3.39 MB)
├──蘸汁蒜泥压盆肉 ━ 一菜一味～殷耀泽￥20.00/
│ ├──蘸汁蒜泥压盆肉/
│ │ ├──04_压盆肉的装盘.mp4 (31.23 MB)
│ │ ├──03_压盆肉蘸汁汁水配比.mp4 (40.14 MB)
│ │ ├──02_压盆肉的制作方法.mp4 (129.1 MB)
│ │ └──01_压盆肉核心腌料制作.mp4 (46.26 MB)
│ └──蘸汁蒜泥压盆肉 _ 主图.png (2.91 MB)
├──渔家风味海带结 ━ 一菜一味～殷耀泽￥10.01/
│ ├──渔家风味海带结/
│ │ └──01_渔家风味海带结酸辣开胃.mp4 (88.19 MB)
│ └──渔家风味海带结 _ 主图.png (4.76 MB)
├──一汁多用《新派口水鸡》 ━ 一菜一味～殷耀泽￥25.00/
│ ├──一汁多用《新派口水鸡》/
│ │ ├──05_新派口水牛肉比例详解.mp4 (83.82 MB)
│ │ ├──04_新派口水肘花比例详解.mp4 (87.13 MB)
│ │ ├──03_夫妻肺片详解比例.mp4 (85.22 MB)
│ │ ├──02_口水鸡煮制详解比例.mp4 (61.13 MB)
│ │ └──01_新派口水鸡汁的调制比例.mp4 (159.84 MB)
│ └──一汁多用《新派口水鸡》 _ 主图.png (1.29 MB)
├──新京菜《双味京刀牛肉》fz ━ 一菜一味～殷耀泽￥29.00/
│ ├──新京菜《双味京刀牛肉》fz/
│ │ ├──03_垛子牛肉实战详解.mp4 (128.64 MB)
│ │ ├──02_白卤调制及京刀牛肉详细制作.mp4 (184.18 MB)
│ │ └──01_香料，封油，及两种蘸料.mp4 (88.93 MB)
│ └──新京菜《双味京刀牛肉》fz _ 主图.png (1.42 MB)
├──新京菜《双味京刀牛肉》 ━ 一菜一味～殷耀泽￥29.00/
│ └──新京菜《双味京刀牛肉》/
│ ├──03_比例加后期保养.mp4 (97.73 MB)
│ ├──02_白卤调制及京刀牛肉详细制作.mp4 (184.18 MB)
│ └──01_香料，封油，及两种蘸料.mp4 (88.93 MB)
├──什锦跳水泡菜 ━ 一菜一味～殷耀泽￥13.00/
│ ├──什锦跳水泡菜/
│ │ └──01_跳水泡菜.mp4 (107.31 MB)
│ └──什锦跳水泡菜 _ 主图.png (897.43 KB)
├──烧腊《玫瑰豉油鸡》 ━ 一菜一味～殷耀泽￥25.00/
│ ├──烧腊《玫瑰豉油鸡》/
│ │ ├──04_后期卤汤保养与调制.mp4 (54.17 MB)
│ │ ├──03_豉油鸡调汤与卤制.mp4 (126.36 MB)
│ │ ├──02_核心浇汁挂糖封油.mp4 (95.54 MB)
│ │ └──01_鸡与乳鸽的前期处理关键.mp4 (47.94 MB)
│ └──烧腊《玫瑰豉油鸡》 _ 主图.png (4.82 MB)
├──秘制豉香酥带鱼 ━ 一菜一味～殷耀泽￥25.00/
│ ├──秘制豉香酥带鱼/
│ │ ├──04_江南茴香豆操作比例详解.mp4 (23.67 MB)
│ │ ├──03_紫薯花生米的制作.mp4 (89.65 MB)
│ │ ├──02_秘制豉香酥小黄花鱼制作与详解.mp4 (94.7 MB)
│ │ └──01_豉香酥带鱼操作与比例详解.mp4 (116.01 MB)
│ └──秘制豉香酥带鱼 _ 主图.png (270.1 KB)
├──开店级《捞汁麻辣小海鲜》 ━ 一菜一味～殷耀泽￥18.00/
│ ├──开店级《捞汁麻辣小海鲜》/
│ │ ├──03_捞汁麻辣小海鲜详解制作.mp4 (132.58 MB)
│ │ ├──02_小海鲜的选用与处理.mp4 (63.51 MB)
│ │ └──01_专业捞汁海鲜麻辣辣子红油制作.mp4 (74.82 MB)
│ └──开店级《捞汁麻辣小海鲜》 _ 主图.png (1.25 MB)
├──经典西湖花雕醉鱼 ━ 一菜一味～殷耀泽￥25.00/
│ ├──经典西湖花雕醉鱼/
│ │ ├──04_黑鱼籽配酒酿鲈鱼盏比例详解与视频.mp4 (87.44 MB)
│ │ ├──03_普宁冰花鲈鱼制作方法与比例详解.mp4 (103.74 MB)
│ │ ├──02_花椒盐的制作与比例.mp4 (32.11 MB)
│ │ └──01_经典西湖花雕醉鱼操作详解与比例.mp4 (126.45 MB)
│ └──经典西湖花雕醉鱼 _ 主图.png (3.79 MB)
├──匠心品质《山东油泼酱瓜》 ━ 一菜一味～殷耀泽￥12.00/
│ ├──匠心品质《山东油泼酱瓜》/
│ │ └──01_油泼酱瓜文字比例加视频详解.mp4 (105.59 MB)
│ └──匠心品质《山东油泼酱瓜》 _ 主图.png (1.16 MB)
├──多用途麻辣汁·酸辣汁 ━ 一菜一味～殷耀泽￥15.00/
│ ├──多用途麻辣汁·酸辣汁/
│ │ ├──04_酸辣蕨根粉制作量化.mp4 (67.7 MB)
│ │ ├──03_多用途酸辣汁蕨根粉制作.mp4 (103.27 MB)
│ │ ├──02_五彩水晶拉皮量化上菜.mp4 (33.18 MB)
│ │ └──01_麻辣子油与麻辣汁制作.mp4 (128.47 MB)
│ └──多用途麻辣汁·酸辣汁 _ 主图.png (4.59 MB)
├──长沙臭豆腐商业版技术 ━ 一菜一味～殷耀泽￥25.00/
│ ├──长沙臭豆腐商业版技术/
│ │ ├──02_臭豆腐处理拌制小料.mp4 (113.77 MB)
│ │ └──01_技术酱料比例加视频讲解.mp4 (68.66 MB)
│ ├──长沙臭豆腐商业版技术 _ 主图.png (4.98 MB)
│ └──长沙臭豆腐商业版技术 _ 主图(1).png (4.98 MB)
├──《蘸汁白水羊头肉》羊肉 ━ 一菜一味～殷耀泽￥89.00/
│ ├──《蘸汁白水羊头肉》羊肉/
│ │ ├──08_蘸汁比例与汤的二次利用.mp4 (54.22 MB)
│ │ ├──07_食材选用与处理比例详解.mp4 (139.27 MB)
│ │ ├──06_二次补汤详解操作羊头卤制.mp4 (80.48 MB)
│ │ ├──05_卤水制食材实战操作详解.mp4 (94.59 MB)
│ │ ├──04_香料配比及卤汤吊制.mp4 (108.21 MB)
│ │ ├──03_复合糖色及川卤封油实战讲解.mp4 (138.42 MB)
│ │ ├──02_川卤电子版资料比例详解.mp4 (48.76 MB)
│ │ └──01_招牌川卤地道麻辣.mp4 (24.59 MB)
│ └──《蘸汁白水羊头肉》羊肉 _ 主图.png (256.48 KB)
├──《青椒酱配酱汁秘卤猪手》 ━ 一菜一味～殷耀泽￥22.00/
│ ├──《青椒酱配酱汁秘卤猪手》/
│ │ ├──04_山胡椒烧椒酱比例详解.mp4 (111.78 MB)
│ │ ├──03_不会变色的青椒酱鲜香麻辣.mp4 (68.57 MB)
│ │ ├──02_菜品比例制作详解与出品装盘.mp4 (149.58 MB)
│ │ └──01_核心糖色的炒制与食材处理.mp4 (84.81 MB)
│ └──《青椒酱配酱汁秘卤猪手》 _ 主图.png (181.87 KB)
├──《梅汁糖醋小排》非常好吃fz ━ 一菜一味～殷耀泽￥16.00/
│ ├──《梅汁糖醋小排》非常好吃fz/
│ │ └──01_梅汁糖醋小排视频详解比例.mp4 (101.08 MB)
│ └──《梅汁糖醋小排》非常好吃fz _ 主图.png (4.42 MB)
├──《梅汁糖醋小排》非常好吃 ━ 一菜一味～殷耀泽￥16.00/
│ ├──《梅汁糖醋小排》非常好吃/
│ │ └──01_梅汁糖醋小排视频详解比例.mp4 (101.08 MB)
│ └──《梅汁糖醋小排》非常好吃 _ 主图.png (4.42 MB)
├──《墩子牛肉》垛子牛肉 ━ 一菜一味～殷耀泽￥19.00/
│ ├──《墩子牛肉》垛子牛肉/
│ │ └──01_墩子牛肉操作全面解.mp4 (120.99 MB)
│ └──《墩子牛肉》垛子牛肉 _ 主图.png (1.42 MB)
└──《巴蜀老坛子》泡椒凤爪 ━ 一菜一味～殷耀泽￥25.00/
├──《巴蜀老坛子》泡椒凤爪/
│ ├──02_精品泡椒凤爪非常好吃.mp4 (119.65 MB)
│ └──01_地道精品巴蜀老坛子.mp4 (113.2 MB)
└──《巴蜀老坛子》泡椒凤爪 _ 主图.png (3.39 MB)