知识君知识付费课 2025-04-01

500套地方特色招牌菜餐饮视频教程+配方电子版195G网盘资源合集，包含麻辣鸭头/酸菜鱼/酱大骨/老妈蹄花/小炒黄牛肉…等

新增500套地方特色菜教程

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新增500套地方特色菜教程截图

各类餐饮教程都是网盘群组持续更新，餐饮类资料此前整理过一些，部分目录如下：

220套汤粉米面类餐饮视频教程+配方电子版420G网盘资源合集，包含砂锅技术/炒饭/炒面/网红冷面/懒人焖饭/刀削面…等

120套烧烤海鲜夜市餐饮视频教程+配方电子版222G网盘资源合集，包含锡纸烧烤/爆炒花甲/烤生蚝扇贝/烤猪蹄/烤全羊…等

350套小吃摆摊餐饮制作视频教程+配方电子版622G网盘资源合集，包含手抓饼/铁板鸡架/寿司/水果捞/炸串/汉堡/肠粉…等

115套饮品奶茶果汁制作视频教程+配方电子版847G网盘资源合集，包含茶颜悦色/蜜雪冰城/沪上阿姨/COCO/古茗/喜茶…等网红奶茶

59套魏百义餐饮教学视频课程+配方4G网盘资源合集，包含脆皮小塘菜/椒麻捞汁肝尖/黑醋汁烹黄鱼/金牌肚包肉…等各类菜品

800套+餐饮创业小吃技术培训学习视频课程+电子版PDF文档233G百度网盘资源合集，包含地方小吃烧烤/火锅/小龙虾/特色菜/砂锅米粉……等

1200份+餐饮管理工具包PPT+DOC+EXCEL资料百度网盘合集，包含外卖运营/餐饮绩效/厨房人事财务/营运选址日常检查连锁管理……等内容

13G餐饮培训酒店管理学习视频百度网盘资源合集，包含餐饮经营/企业管理/店长员工服务员培训/菜品创新方法/营销策略………等内容

1500G下厨房付费会员视频课程+配方图示文档百度网盘资源合集，包含甜点西餐/中餐/养生食谱/蛋糕/饮品布丁果酱……等各类食物基础进阶制作教程

本套资源继续收集整理了500套地方菜教程/各地招牌菜制作教程/餐厅餐饮教程+配方文档电子版合集，百度网盘分享，文件大小共195G，包含麻辣鸭头/酸菜鱼/酱大骨/老妈蹄花/小炒黄牛肉……等地方特色菜教程。

目录如下

├── 沸腾鱼
│ ├── 沸腾椒香鱼.mp4
├── 新疆大盘鸡（全视频）
│ ├── 大盘鸡制作.mp4
│ ├── 炒糖色.mp4
│ ├── 美味葱香油技术~1.mp4
├── 椒盐水煮鱼许天义
│ ├── 操作视频.mp4
│ ├── 椒盐水煮鱼原料老油文字.png
├── 腊肉、咸肉、腊肠
│ ├── 04.多款醇香腊肠
│ │ ├── 材料链接
│ │ ├── 腊肠图片
│ ├── 01-腊肉风干肠教程（主要）
│ │ ├── 四川腊肉配方.jpg
│ │ ├── 3.mp4
│ │ ├── 5.mp4
│ │ ├── 四川腊肠配方.jpg
│ │ ├── 东北风干肠配方.jpg
│ │ ├── 2.mp4
│ │ ├── 1.mp4
│ │ ├── 4.mp4
│ │ ├── 广式腊肉配方.jpg
│ │ ├── 广式腊肠配方.jpg
│ ├── 02四川秘制香肠广味麻辣荔枝味
│ │ ├── 72848.jpg
│ │ ├── 72851.jpg
│ │ ├── 1.flv
│ │ ├── 72849.jpg
│ │ ├── 72847.jpg
│ │ ├── 72850.jpg
│ ├── 03.手工腊肠无添加
│ │ ├── 1.jpg
│ │ ├── 1.flv
│ │ ├── 2017-12-03 202043.png
│ ├── 05.经典口味腊肠做法
│ │ ├── 最火的脆皮肠，无添加、Q弹多汁，小朋友也能放心吃~
│ │ │ ├── 1.mp4
│ │ │ ├── 2018-12-03 145241.png
│ │ │ ├── 厨studio课件 _ 人人都能学会时下最火的脆皮肠，无添加、Q弹多汁，小朋友也能放心吃_.jpg
│ │ ├── 2019-01-04 164750.png
│ │ ├── 腊肠&鲜嫩不柴的咸肉.jpg
│ │ ├── 1.mp4
├── 涮肚，东北麻辣涮肚&
│ ├── 07麻辣涮肚理论课讲解.mp4
│ ├── 06麻辣涮肚制作流程讲解.mp4
│ ├── 01麻辣涮肚所需材料介绍.mp4
│ ├── 04混合油熬制讲解.mp4
│ ├── 03中草药加工处理讲解.mp4
│ ├── 02糍粑辣椒加工讲解.mp4
│ ├── 05麻辣涮肚熬制流程讲解.mp4
├── 糖醋排骨&
│ ├── 糖醋排骨制作视频.mp4
│ ├── 糖醋排骨制作技术资料.doc
├── 餐创砂锅海鲜粥
│ ├── 餐创砂锅海鲜粥(1).mp4
├── 酸菜鱼（全视频）
│ ├── 4.酸菜鱼火锅的制作.mp4
│ ├── 2.黑鱼的预处理.mp4
│ ├── 酸菜鱼.docx
│ ├── 1.葱香油做法.mp4
│ ├── 3.泡菜的制作.mp4
├── 餐创江湖口味牛蛙
│ ├── 牛蛙.mp4
├── 姜爆鸭&
│ ├── 姜爆鸭.doc
│ ├── 姜爆鸭视频教学.mp4
├── 打边炉&
│ ├── 3.香料粉
│ │ ├── 视频.mov
│ │ ├── 香料粉.docx
│ ├── 1.打边炉酱
│ │ ├── 调料图片
│ │ │ ├── 2020-12-10 211536.livp
│ │ │ ├── 2020-12-10 211519.livp
│ │ │ ├── 2020-12-10 211528.livp
│ │ │ ├── 2020-12-10 211533.livp
│ │ │ ├── 2020-12-10 211544.livp
│ │ │ ├── 2020-12-10 211449.livp
│ │ │ ├── 2020-12-10 211540.livp
│ │ │ ├── 2020-12-10 210615.livp
│ │ │ ├── 2020-12-10 211522.livp
│ │ ├── 打边炉酱.docx
│ │ ├── 打边炉酱.mp4
│ ├── 6.菜品演示
│ │ ├── 铁锅炖鱼视频.mov
│ │ ├── 鸡锅.livp
│ │ ├── 铁锅炖鱼.livp
│ │ ├── 羊排锅.livp
│ │ ├── 金汤羊排.livp
│ │ ├── 金汤羊排视频.mp4
│ │ ├── 麻辣口羊排视频.mov
│ │ ├── 打边火锅鸡羊排.mov
│ │ ├── 牛腩锅.livp
│ ├── 4.麻辣酱
│ │ ├── 麻辣酱.mp4
│ │ ├── 麻辣酱.docx
│ ├── 2.老汤
│ │ ├── 卤汤.mp4
│ │ ├── 卤汤.docx
│ ├── 5.蘸料配方
│ │ ├── mmexport1609893762204.png
│ │ ├── mmexport1609893784157.png
│ │ ├── mmexport1609893775992.png
│ │ ├── 蘸料.docx
├── 老公鸡泡馍&
│ ├── 20201228_142510.mp4
├── 璧山兔&
│ ├── 璧山兔视频教学.mp4
│ ├── 璧山兔.doc
├── 粉蒸肉&
│ ├── 粉蒸肉.mp4
│ ├── 粉蒸肉.doc
├── 特色麻辣鸭头
│ ├── Screenshot_2019-11-22-11-04-34-885_com.smile.gifmaker.png
│ ├── wssy_1574392882159.mp4
│ ├── Screenshot_2019-11-22-11-08-50-175_com.miui.video.png
│ ├── Screenshot_2019-11-22-11-06-29-407_com.miui.video.png
│ ├── Screenshot_2019-11-22-11-07-30-765_com.miui.video.png
├── 东北酱大骨&
│ ├── 2.东北酱大骨的制作.mp4
│ ├── 1.东北酱大骨准备工作.mp4
├── 口水鸡棒棒鸡&
│ ├── 秘制口水鸡
│ │ ├── 1.口水鸡调味准备.mp4
│ │ ├── Screenshot_2023-02-25-21-02-07-272_com.baidu.netdisk.jpg
│ │ ├── Screenshot_2023-02-25-21-05-48-828_com.baidu.netdisk.jpg
│ │ ├── 2.口水鸡的制作.mp4
│ │ ├── Screenshot_2023-02-25-21-03-15-796_com.baidu.netdisk.jpg
│ ├── 口水鸡
│ │ ├── 秘制辣椒油
│ │ │ ├── 1.秘制辣椒油的配方.pdf
│ │ │ ├── 1.秘制辣椒油-2.mp4
│ │ │ ├── 1.秘制辣椒油-1.mp4
│ │ ├── 口水鸡技术配方.pdf
│ │ ├── 1.口水鸡制作过程.mp4
│ ├── 7种口水鸡棒棒鸡.pdf
│ ├── 7种口水鸡棒棒鸡.docx
├── 酥皮咖喱牛肉
│ ├── video_20201027_205337.mp4
│ ├── video_20201027_212845.mp4
├── 特色酒鬼花生(无水印)
│ ├── 酒鬼花生.mp4
│ ├── 配方.png
├── 外婆家冷菜
│ ├── 1-B60外婆家冷菜操作标准.xls
├── 口味虾&
│ ├── 香辣口味虾.docx
│ ├── 2.香辣口味虾烧制过程.mp4
│ ├── 1.香辣口味虾特制红油制作与龙虾过油.mp4
├── 黔江鸡杂&
│ ├── 黔江鸡杂.doc
│ ├── 黔江鸡杂视频教学.mp4
├── 沸腾鱼油（全视频）
│ ├── video_191013_150406.mp4
│ ├── VID_20191013_150108.mp4
├── 西施豆腐鱼
│ ├── 西施豆腐鱼.mp4
├── 烤鸭烧鹅【2套】&
│ ├── 广式烧鸭烧鹅
│ │ ├── 烤鸭烧鹅酱配方视频第二段.avi
│ │ ├── 烤鸭制作视频第九段.AVI
│ │ ├── 烤鸭制作视频第七段.AVI
│ │ ├── 甜面酱制作.mp4
│ │ ├── 烤鸭制作视频第六段.AVI
│ │ ├── 烤鸭制作视频第八段.AVI
│ │ ├── 烤鸭制作视频第十段.AVI
│ │ ├── 烤鸭制作视频第四段~1.avi
│ │ ├── 烤鸭制作视频第五段.avi
│ │ ├── 烤鸭烧鹅盐配方视频第一段.MOV
│ │ ├── 烧鸭做法配方.doc
│ │ ├── 烤鸭烧鹅皮水第三段.avi
│ ├── 烤鸭 16视频+文档
│ │ ├── 01.烤鸭配料.mp4
│ │ ├── 13.烤五分钟.mp4
│ │ ├── 07.刷皮水.mp4
│ │ ├── 09.炉炭准备.mp4
│ │ ├── 06.烫皮.mp4
│ │ ├── 04.压鸭.mp4
│ │ ├── 14.烤制.mp4
│ │ ├── 03.腌鸭.mp4
│ │ ├── 02.熬汤.mp4
│ │ ├── 烤鸭教程文档.docx
│ │ ├── 08.刷第二次皮水.mp4
│ │ ├── 05.腌鸭加附料.mp4
│ │ ├── 05.串烤鸭.mp4
│ │ ├── 16.烤鸭切刀.mp4
│ │ ├── 15.烤制.mp4
│ │ ├── 10.炭炉升温.mp4
│ │ ├── 烤鸭教程文档.pdf
│ │ ├── 11.炉温升到.mp4
│ │ ├── 12.鸭子进炉.mp4
│ ├── 广式烤鸡烤鸭
│ │ ├── 广式烤鸡烧鸭4.mp4
│ │ ├── 烤鸭文字(烤鸭烧鹅烤鸡等适用).doc
│ │ ├── 广式烤鸡烧鸭1.mp4
│ │ ├── 广式烤鸡烧鸭3.mp4
│ │ ├── 广式烤鸡烤鸭2.mp4
│ ├── 烤鸭，北京果木脆皮烤鸭&
│ │ ├── 烤鸭资料.pdf
│ │ ├── 甜面酱.mp4
│ │ ├── 北京果木炭脆皮烤鸭视频教程 .mp4
├── 罗氏松鼠鱼配方
│ ├── 松鼠桂鱼文字教学
│ │ ├── vx s .jpg
│ │ ├── 文字教学一.jpg
│ ├── 松鼠鱼图片
│ │ ├── 图片三.jpg
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│ ├── 松鼠桂鱼第二部视频教学
│ │ ├── 松鼠桂鱼第二部.mp4
│ ├── 松鼠桂鱼第一部视频教学
│ │ ├── 松鼠桂鱼第一部教学.mp4
├── 压锅菜技术&
│ ├── 压锅鳅鱼排骨.mp4
│ ├── 压锅菜.pdf
│ ├── 压锅鳅鱼排骨.pdf
│ ├── 压锅鳅鱼排骨.jpg
├── 冷吃兔&
│ ├── 冷吃兔牛肉鸭.doc
│ ├── 冷吃兔制作.mp4
│ ├── 冷吃兔.doc
│ ├── IMG_20181121_135159.png
│ ├── 冷吃兔1.mp4
├── 餐创万能红烧牛肉
│ ├── 餐创万能红烧牛肉(朱建忠).mp4
├── 三大风味毛血旺&
│ ├── 鲜椒毛血旺【熬底料无保留】.mp4
│ ├── 酸辣毛血旺【熬底料无保留】.mp4
│ ├── 三大风味毛血旺资料.pdf
│ ├── 牛油毛血旺【熬底料无保留】.mp4
├── 道口烧鸡
│ ├── 道口烧鸡.mp4
├── 红烧肉
│ ├── A021♥红烧肉（曹伊飞）.mov
├── 椒麻鸡，新疆买师傅-椒麻鸡
│ ├── 厨买师傅新疆四大名鸡-椒麻鸡.jpg
│ ├── 厨买师傅新疆四大名鸡-椒麻鸡.mp4
│ ├── 厨买师傅新疆四大名鸡-椒麻鸡.png
├── 黄焖鸡&
│ ├── 舌品天下黄焖鸡米饭
│ │ ├── 舌品天下黄焖鸡.mp4
│ │ ├── 鸡煲一.m4a
│ │ ├── 黄焖酱汁.jpg
│ ├── 黄焖鸡米饭
│ │ ├── 杨明宇口味黄焖鸡米饭.mp4
│ │ ├── 文字配方1.png
│ ├── 黄焖鸡米饭技术配方
│ │ ├── 黄焖鸡米饭技术配方
│ │ │ ├── 黄焖鸡米饭技术配方_4.Jpeg
│ │ │ ├── 黄焖鸡米饭技术配方_3.Jpeg
│ │ │ ├── 黄焖鸡米饭技术配方_1.Jpeg
│ │ │ ├── 黄焖鸡米饭技术配方_2.Jpeg
│ │ ├── 黄焖鸡的制作方法.mp4
│ │ ├── 黄焖鸡酱料的做法_1.mp4
│ ├── 星泉黄焖鸡米饭技术
│ │ ├── 黄焖鸡饭介绍和市场营销建议.docx
│ │ ├── 黄焖鸡米饭技术资料.docx
│ │ ├── 黄焖鸡米饭.mp4
│ │ ├── 0、看资料前先看此文件.docx
├── 金牌咸香鸡
│ ├── 配方1.jpg
│ ├── 配方.jpg
│ ├── 菜品操作.mp4
├── 碳锅鸡和碳锅鱼&
│ ├── 高汤的配方.pdf
│ ├── 底料大料粉配方.pdf
│ ├── 6.鱼肉的处理方法-2.mp4
│ ├── 5.碳锅鸡成品.mp4
│ ├── 1.底料制作-2.mp4
│ ├── 7.碳锅鱼制作过程.mp4
│ ├── 6.鱼肉的处理方法-3.mp4
│ ├── 4.碳锅鸡制作过程.mp4
│ ├── 2.鸡肉的处理方法-2.mp4
│ ├── 2.鸡肉的处理方法-1.mp4
│ ├── 2.鸡肉的处理方法-3.mp4
│ ├── 6.鱼肉的处理方法-1.mp4
│ ├── 1.底料的制作-1.mp4
│ ├── 1. 高汤熬制方法.mp4
│ ├── 6.鱼肉的处理方法-4.mp4
│ ├── 碳锅鸡，碳锅鱼技术配方.pdf
│ ├── 8.碳锅鱼成品.mp4
│ ├── 3.打底配菜的摆放.mp4
├── 特色酒鬼花先
│ ├── 配方.png
│ ├── 酒鬼花生.mp4
├── 手撕鸡
│ ├── 手撕鸡配方截图.mp4
├── 苕粉技术&
│ ├── 苕粉文字配方
│ │ ├── 秘制辣椒油
│ │ │ ├── 辣椒油1.jpg
│ │ ├── 苕粉
│ │ │ ├── 苕粉3.jpg
│ │ │ ├── 苕粉1.jpg
│ │ │ ├── 用料参考.jpg
│ │ │ ├── 用料参考1.png
│ │ │ ├── 苕粉2.png
│ │ │ ├── 苕粉4.jpg
│ ├── （四）苕粉底料1.mp4
│ ├── (五)苕粉底料2.mp4
│ ├── 辣椒油制作视频.mp4
│ ├── （七）苕粉成品2.mp4
│ ├── （二）苕粉粉条的制作.mp4
│ ├── （一）苕粉和面.mp4
│ ├── （六）苕粉成品制作1.mp4
│ ├── （三）苕粉骨汤的制作.mp4
├── 校长香泡牛肉
│ ├── 视频
│ │ ├── 20191229_020051.mp4
│ ├── 图片，文字
│ │ ├── 成品图片.jpg
│ │ ├── 超级截屏_20191229_125337.png
│ │ ├── 超级截屏_20191229_125310.png
├── 重庆毛血旺&
│ ├── 毛血旺.doc
│ ├── 重庆毛血旺视频教学.mp4
├── 自贡冷吃兔（全视频）
│ ├── 01自贡冷吃兔.mp4
│ ├── 02自贡冷吃兔实战配方.mp4
├── 王婆大虾&
│ ├── 7.王婆大虾的制作.mp4
│ ├── 3.秘制香辣油的熬制.mp4
│ ├── 5. 高汤的熬制.mp4
│ ├── 王婆大虾文字配方.pdf
│ ├── 2.糍粑辣椒的制作.mp4
│ ├── 4.秘制香辣酱的制做.mp4
│ ├── 6.香料粉的配制.mp4
│ ├── 1.辣椒的提前处理.mp4
├── 四季怪味花生米
│ ├── 学习更多餐饮技术加微cy5678000.mp4
├── 铁山坪花椒鸡&
│ ├── 花椒鸡.doc
│ ├── 铁山坪花椒鸡.mp4
├── 酸辣番茄金针菇肥牛&
│ ├── 293酸辣番茄金针菇肥牛资料.txt
│ ├── 293酸辣番茄金针菇肥牛-无水印.mp4
│ ├── 293酸辣番茄金针菇肥牛封面.jpg
│ ├── 无字幕.mp4
├── 歌乐山辣子鸡&
│ ├── 歌乐山辣子鸡（绝密资料）.doc.pdf
│ ├── 歌乐山辣子鸡教程（绝密资料已加水印）.mp4
├── 萝卜牛杂&
│ ├── 萝卜牛杂店设备清单.doc
│ ├── 萝卜牛杂第1节清洗.mp4
│ ├── 萝卜牛杂店如何选址.doc
│ ├── 萝卜牛杂第2节.mp4
│ ├── 店主实体店成本利润分析及汤粉面做法.doc
│ ├── 萝卜牛杂第3节.mp4
├── 四川藤椒鸡&
│ ├── 藤椒鸡制作(2).mp4
│ ├── 高汤制作(1).mp4
│ ├── 藤椒鸡制作配方.doc
├── 藕王汤&
│ ├── 藕王汤视频教学.mp4
│ ├── 藕王汤.docx
├── 芥末鸭掌
│ ├── IMG_20200130_220622.jpg
│ ├── 20200130_213615.mp4
├── 香酥童子鸡小吃哥亲录自己留用
│ ├── 4.阉鸡老汤调制.mp4
│ ├── 6.卤汤调制.mp4
│ ├── 2.香料得处理.mp4
│ ├── 3.秘制小料配制.mp4
│ ├── 1.高汤的制作.mp4
│ ├── 5.腌鸡细节.mp4
│ ├── 8.童子鸡的炸制.mp4
│ ├── 9.核心理论配方.mp4
│ ├── 7.童子鸡的卤制.mp4
├── 聚食汇–热销5年——香辣鱿鱼须
│ ├── 香辣鱿鱼须
│ │ ├── VID20190318123045.mp4
│ │ ├── VID20190318120344.mp4
│ │ ├── VID20190318121213.mp4
│ │ ├── VID20190317191049.mp4
│ │ ├── VID20190317193918.mp4
│ │ ├── VID20190317184037.mp4
│ ├── 图片
│ │ ├── 6.jpg
│ │ ├── 14.jpg
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│ │ ├── 7.jpg
│ │ ├── 26.jpg
│ │ ├── 1.jpg
│ │ ├── 11.jpg
│ │ ├── 25.jpg
│ │ ├── 15.jpg
│ │ ├── 29.jpg
│ │ ├── 2.jpg
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│ │ ├── 20.jpg
│ │ ├── 27.jpg
│ │ ├── 12.jpg
│ │ ├── 32.jpg
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│ │ ├── 8.jpg
│ │ ├── 4.jpg
│ │ ├── 21.jpg
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│ │ ├── 24.jpg
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│ │ ├── 17.jpg
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│ ├── 2019-03-17 223404.jpg
│ ├── 视频.mp4
│ ├── 2019-03-17 223454.jpg
│ ├── 核心配方.jpg
│ ├── 真空包装袋小.jpg
│ ├── 核心配方详细视频.mp4
│ ├── 真空包装袋大.jpg
│ ├── 2019-03-17 223658.png
│ ├── 2019-03-17 223451.jpg
│ ├── 山胡椒油.jpg
├── 香锅鳝片的详细制作+香锅酱的标准化比例
│ ├── mmexporta97f956fc595de563f29ebded6b8701f.jpeg
│ ├── Screenrecorder-2020-09-26-11-20-33-601.mp4
├── 瓦香鸡、（系列排骨、鱿鱼、藕、菜花、鱼.全视频）
│ ├── 瓦香鱿鱼操作流程及注意事项.mp4
│ ├── 瓦香鸡操作流程及注意事项.mp4
│ ├── 瓦香排骨操作流程及注意事项.mp4
│ ├── 瓦香鸡酱料和腌料以及菜品腌制.mp4
│ ├── 瓦香猪蹄操作流程及注意事项.mp4
│ ├── 瓦香菜花操作流程及注意事项.mp4
│ ├── 瓦香鱼操作流程及注意事项.mp4
│ ├── 瓦香藕片操作流程及注意事项.mp4
├── 猪肚鸡
│ ├── 猪肚鸡1
│ │ ├── 猪肚鸡.mp4
│ │ ├── 猪肚鸡.doc
├── 来一碗硬菜梅菜扣肉
│ ├── Screenshot_2019-09-15-23-08-17-947_com.xiachufang.png
│ ├── 来一碗硬菜梅菜扣肉.mp4
├── 黎师傅姜辣凤爪&姜辣排骨
│ ├── Screenshot_2019-08-30-21-12-56-577_com.xiachufang.png
│ ├── 黎老师教你做姜辣排骨.mp4
│ ├── 黎老师教你做姜辣凤爪.mp4
├── 夫妻肺片159米
│ ├── 20201108_005425.mp4
│ ├── Screenshot_2020-11-07-10-08-49-1025653672.png
│ ├── Screenshot_2020-11-07-10-20-11-0289996735.png
│ ├── Screenshot_2020-11-07-10-15-56-0666636041.png
│ ├── Screenshot_2020-11-07-10-20-17-1222976682.png
│ ├── Screenshot_2020-11-07-10-18-08-0350456443.png
│ ├── Screenshot_2020-11-07-10-23-23-2103730226.png
├── 家常菜，小渔村特色菜视频
│ ├── 小渔村特色京酱肉丝教程
│ │ ├── 京酱肉丝部分调料示例
│ │ │ ├── 欣和味达美酱油 .jpg
│ │ │ ├── 一般常见大料.JPG
│ │ ├── 小渔村京酱肉丝视频教学.mp4
│ │ ├── 小渔村特色京酱肉丝文字资料.jpg
│ ├── 小渔村冻粉里脊丝视频教学
│ │ ├── 小渔村冻粉里脊丝视频教学.mp4
│ ├── 小渔村黄瓜酥油条视频教程
│ │ ├── 小渔村黄瓜酥油条视频教程.mp4
│ ├── 小渔村芹香粉条视频教程
│ │ ├── 小渔村芹香粉条视频教程.mp4
│ ├── 小渔村风味茄子
│ │ ├── 风味茄子部分调料示例
│ │ │ ├── 欣和味达美酱油 .jpg
│ │ │ ├── 一般常见大料.JPG
│ │ ├── 小渔村特色风味茄子文字资料.jpg
│ │ ├── 小渔村特色风味茄子教程.mp4
│ ├── 小渔村特色酱香猪蹄
│ │ ├── 酱香猪蹄部分调料示例
│ │ │ ├── 一般常见大料.JPG
│ │ │ ├── 欣和味达美酱油(1).jpg
│ │ │ ├── 海天耗油.JPG
│ │ ├── 小渔村特色酱香猪蹄视频教程.mp4
│ │ ├── 小渔村特色酱香猪蹄文字资料_副本_副本.jpg
│ ├── 小渔村风味特色烤鱼教学视频
│ │ ├── 小渔村风味烤鱼部分调料示例
│ │ │ ├── 泡椒.jpg
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│ │ │ ├── 欣和味达美酱油 .jpg
│ │ │ ├── 魔精.jpg
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│ │ ├── 烤鱼盒子参考图
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│ │ ├── 小渔村特色风味烤鱼教学视频.mp4
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│ ├── 小渔村特色酱牛肉教学视频
│ │ ├── 酱牛肉部分调料示例
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│ ├── 小渔村自制辣椒油教程
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│ ├── 小渔村松仁玉米粒视频教学
│ │ ├── 小渔村松仁玉米粒视频教学.mp4
│ ├── 小渔村自制葱香油教程
│ │ ├── 一般常见大料.JPG
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│ │ ├── 小渔村特色花椒油葱香油视频教程.mp4
│ ├── 小渔村拔丝地瓜视频教学
│ │ ├── 小渔村拔丝地瓜视频教学.mp4
│ ├── 小渔村特色番茄鱼
│ │ ├── 番茄鱼部分调料示例
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│ │ │ ├── 番茄酱(1).JPG
│ │ │ ├── 紫林陈醋.JPG
│ │ │ ├── 欣和味达美酱油.jpg
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│ ├── 小渔村特色软炸虾仁教学视频
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│ │ ├── 小渔村特色软炸虾仁教学视频.mp4
│ ├── 小渔村红烧茄子教程
│ │ ├── 小渔村红烧茄子教程.mp4
│ ├── 小渔村汤羹类教学
│ │ ├── 小渔村海鲜（肉丝）疙瘩汤视频教程.mp4
│ │ ├── 小渔村特色酸辣汤视频教学.mp4
│ │ ├── 小渔村蛋花玉米羹视频教程.mp4
│ │ ├── 小渔村皮蛋瘦肉粥视频教程.mp4
│ ├── 小渔村特色宫保鸡丁
│ │ ├── 宫保鸡丁部分调料示例
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│ │ ├── 小渔村特色宫保鸡丁文字资料.JPG
│ │ ├── 小渔村宫保鸡丁视频教程.mp4
│ ├── 小渔村家常菜老厨白菜教程
│ │ ├── 小渔村家常菜老厨白菜教程.mp4
│ ├── 小渔村特色酸菜鱼
│ │ ├── 酸菜鱼部分调料示例
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│ │ ├── 小渔村特色酸菜鱼文字资料_副本.jpg
│ │ ├── 小渔村特色酸菜鱼教学视频.mp4
│ ├── 小渔村特色老醋花生教程
│ │ ├── 老醋花生部分调料示例
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│ │ ├── 小渔村特色老醋花生视频教程.mp4
│ │ ├── 小渔村特色老醋花生文字资料_副本(1).jpg
│ ├── 小渔村特色炒鱼教学视频
│ │ ├── 特色炒鱼部分调料示例
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│ │ │ ├── 韩国辣椒酱.jpg
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│ │ ├── 小渔村特色炒鱼教学视频.mp4
│ │ ├── 小渔村特色炒鱼文字资料_副本.jpg
│ ├── 小渔村特色水煮肉片教学视频
│ │ ├── 水煮肉片部分调料示例
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│ │ ├── 小渔村特色水煮肉片教学视频.mp4
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│ ├── 小渔村特色梅菜扣肉教学视频
│ │ ├── 梅菜扣肉部分调料示例
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│ │ ├── 小渔村特色梅菜扣肉详细比例示例.jpg
│ │ ├── 小渔村特色梅菜扣肉教学视频.mp4
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│ ├── 小渔村精肉丝肉片的滑制
│ │ ├── 小渔村精肉丝肉片的视频制作.mp4
│ ├── 小渔村特色酸汤烤鱼
│ │ ├── 烤鱼盒子参考图
│ │ │ ├── 烤鱼盒子2.JPG
│ │ │ ├── 一般烤鱼盒子尺寸3.jpg
│ │ │ ├── 烤鱼盒子1.jpg
│ │ ├── 酸汤烤鱼部分调料示例
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│ ├── 小渔村特色干煸牛肉教学视频
│ │ ├── 小渔村特色干煸牛肉教学视频.mp4
│ │ ├── 雀巢美极鲜.jpg
│ │ ├── 小渔村特色干煸牛肉文字资料.JPG
│ │ ├── 一般常见大料.JPG
│ ├── 小渔村特色毛血旺教学视频
│ │ ├── 毛血旺部分调料示例
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│ │ │ ├── 泡椒.jpg
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│ ├── 小渔村孜然羊肉视频教程
│ │ ├── 小渔村孜然羊肉视频教程.mp4
│ ├── 小渔村特色酱大骨教学视频
│ │ ├── 特色酱大骨部分调料示例
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│ │ │ ├── 魔精.jpg
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│ ├── 小渔村干炸糖醋里脊
│ │ ├── 番茄酱.JPG
│ │ ├── 紫林陈醋.JPG
│ │ ├── 小渔村干炸糖醋里脊教程.mp4
│ ├── 小渔村爽口木耳视频教程
│ │ ├── 小渔村爽口木耳视频教程.mp4
│ ├── 小渔村红油腐竹视频教程
│ │ ├── 小渔村红油腐竹视频教程.mp4
│ ├── 小渔村特色麻辣鱼水煮鱼教学视频
│ │ ├── 麻辣水煮鱼部分调料示例
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│ │ │ ├── 欣和味达美酱油.jpg
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│ ├── 小渔村特色大拌菜教程
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│ ├── 小渔村特色家常炖鱼教学视频
│ │ ├── 家常炖鱼部分调料示例
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│ ├── 小渔村特色奶汤炖鱼教学视频
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│ ├── 小渔村勺子照片
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│ ├── 小渔村清炖红烧排骨
│ │ ├── 一般常见大料.JPG
│ │ ├── 小渔村清炖红烧排骨视频教程.mp4
│ ├── 小渔村特色肉焖红烧鱼教学视频
│ │ ├── 肉焖红烧鱼部分调料示例
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│ │ ├── 小渔村特色肉焖红烧鱼教学视频.mp4
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│ ├── 小渔村芥末金针菇视频教程
│ │ ├── 小渔村芥末金针菇视频教程.mp4
│ ├── 小渔村特色炖鸡炒鸡教程
│ │ ├── 炒鸡炖鸡部分调料示例
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│ │ ├── 小渔村炖鸡炒鸡视频.mp4
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│ ├── 小渔村干煸豆角（芸豆）教程
│ │ ├── 小渔村干煸豆角（芸豆）教程.mp4
│ ├── 小渔村姜汁藕片视频教程
│ │ ├── 小渔村姜汁藕片视频教程.mp4
│ ├── 小渔村糖醋排骨教学视频
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│ │ ├── 小渔村特色糖醋排骨教学视频.mp4
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│ ├── 小渔村川香豆腐教学视频
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│ │ ├── 小渔村特色川香豆腐文字资料.jpg
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│ │ ├── 小渔村特色川香豆腐教学视频.mp4
│ ├── 小渔村特色茶树菇爆炒牛肚
│ │ ├── 小渔村特色茶树菇炒牛肚教学视频.mp4
│ │ ├── 一般常见大料.JPG
│ ├── 小渔村特色香酥大虾教学视频
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│ │ ├── 香辣酥.JPG
│ │ ├── 小渔村特色香酥大虾教学视频.mp4
│ ├── 小渔村鱼香肉丝教程
│ │ ├── 鱼香肉丝部分调料示例
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│ │ ├── 小渔村鱼香肉丝视频教程.mp4
│ │ ├── 小渔村特色鱼香肉丝文字资料_副本.jpg
├── 卤煮&
│ ├── 10成品装碗.mp4
│ ├── 2.pdf
│ ├── 6秘制酱料的制作.mp4
│ ├── 1火烧的制作.mp4
│ ├── 2油炸豆腐干.mp4
│ ├── 4食材焯水过程.mp4
│ ├── 辣椒油.doc
│ ├── 9小料介绍及制作.mp4
│ ├── 1.pdf
│ ├── 卤煮火烧是北京传统特色小吃.mp3 音乐.mp3
│ ├── 7食材卤制及老汤保存方法.mp4
│ ├── 3食材处理过程.mp4
│ ├── 5秘制香料包配置.mp4
│ ├── 8卤煮食材摆放.mp4
│ ├── 3.pdf
├── 石锅系列&
│ ├── 浓香石锅豆腐&
│ │ ├── IMG_20170418_133417.jpg
│ │ ├── IMG_20170418_140015.jpg
│ │ ├── IMG_20170418_141859.jpg
│ │ ├── VID_20170418_141305.mp4
│ │ ├── Screenshot_2017-04-18-13-42-22-636_com.tencent.mm.png
│ ├── 石锅鱼
│ │ ├── 19个石锅系列技术.pdf
│ │ ├── 16个石锅鱼.pdf
│ ├── 正宗石锅鱼&
│ │ ├── 石锅鱼视频配套文字.pdf
│ │ ├── 石锅鱼.mp4
│ ├── 网红爆款石锅菜（全视频）
│ │ ├── 4菜的做法.mp4
│ │ ├── 3配料与配菜.mp4
│ │ ├── 2四种酱料.mp4
│ │ ├── 5菜品做法.mp4
│ │ ├── 6专用辣椒油.mp4
│ │ ├── 1老汤制作与石锅保养.mp4
├── 重庆烧鸡公【两套】&
│ ├── 烧鸡公版本1
│ │ ├── 烧鸡公技术.mp4
│ ├── 烧鸡公版本2&
│ │ ├── 烧鸡公.docx
│ │ ├── 重庆烧鸡公教学视频.mp4
├── 芝麻脆皮乳鸽
│ ├── 芝麻脆皮乳鸽.mp4
│ ├── 2020-01-05 122152.jpg
├── 老北京爆肚（全视频）
│ ├── 02汤底的熬制.mp4
│ ├── 05最后出碗.mp4
│ ├── 01牛肚的处理.mp4
│ ├── 03爆肚麻酱调制.mp4
│ ├── 04配菜的处理.mp4
├── 酥鱼~骨酥鱼&
│ ├── Screenrecorder-2020-10-03-15-25-39-720.mp4
│ ├── mmexport5e50a7bf39a4c2fba58cb0313a5be20e.jpeg
├── 爆肚，老北京爆肚&
│ ├── 爆肚秘制配方技术.pdf
│ ├── 04.芝麻酱的调制方法.mp4
│ ├── 07.制作一份完整的爆肚流程.mp4
│ ├── 05辣椒油的制作方法.mp4
│ ├── 03.粉丝及鸭血的处理方法.mp4
│ ├── 01.牛肚的煮制工艺及切制方法.mp4
│ ├── 老北京爆肚技术视频.mp4
│ ├── 06.各种配料的介绍.mp4
│ ├── 10秒和20秒时间不同的解释.txt
│ ├── 四种口味和四种主要配菜的做法.txt
│ ├── 02.牛大骨的处理及熬制方法.mp4
├── 1945鱼香肉丝，宫保鸡丁，回锅肉
│ ├── 鱼香肉丝.xlsx
│ ├── 宫保鸡丁.xlsx
│ ├── 回锅肉.xlsx
│ ├── 鱼香肉丝，回锅肉，宫保鸡丁.mov
├── 美蛙鱼头&
│ ├── 美蛙鱼头视频教学.mp4
│ ├── 美蛙鱼头.docx
├── 鱼猫散步，味将军。麻辣蟹钳
│ ├── 注意事项.png
│ ├── 配方.png
│ ├── 菜品操作.mp4
├── 孜然排骨&
│ ├── 孜然排骨教学视频.mp4
│ ├── 孜然排骨.doc
├── 四川凉菜&
│ ├── 四川凉菜详细文字配方.pdf
│ ├── 课程一：红油的制作方法_1.mp4
│ ├── 课程四：凉拌菜的配料准备.mp4
│ ├── 课程三：汤菜的过程处理2.mp4
│ ├── 开店指导选址以及注意事项.pdf
│ ├── 课程五：拌凉菜的过程.mp4
│ ├── 课程二：烫菜的过程处理.mp4
├── 涮牛肚技术&
│ ├── 涮牛肚技术配方.docx
│ ├── 2 秘制辣椒油-2.mp4
│ ├── 2 秘制辣椒油-1.mp4
│ ├── 3. 涮牛肚技术.mp4
│ ├── 1 芝麻酱-1.mp4
├── 卤煮火烧全套技术
│ ├── 文字教程
│ │ ├── 第四课食材焯水.png
│ │ ├── 第七课切配装碗.png
│ │ ├── 第六课卤煮摆锅_01.png
│ │ ├── 第五课食材的卤制.png
│ │ ├── 第三课食材处理.png
│ │ ├── 第八课小料介绍.png
│ │ ├── 第二课炸豆腐.png
│ │ ├── 调料图鉴.png
│ │ ├── 工具图鉴.png
│ │ ├── 第一课火烧制作.png
│ │ ├── 香料图鉴.png
│ ├── 辣椒油制作
│ │ ├── 辣椒油.doc
│ │ ├── 辣椒油制作.mp4
│ │ ├── 辣椒油制作.png
│ ├── 第三课食材处理.mp4
│ ├── 第二课豆腐炸制.mp4
│ ├── 第七课切配装碗.mp4
│ ├── 第一课火烧制作.mp4
│ ├── 第五课卤汤调制.mp4
│ ├── 第四课食材焯水.mp4
│ ├── 卤煮火烧是北京传统特色小吃.mp3 音乐.mp3
│ ├── 卤煮火烧注意事项.png
│ ├── 第八课小料介绍.mp4
│ ├── 读取视频失败处理办法.jpg
│ ├── 第六课售卖摆锅.mp4
├── 江津酸菜鱼&
│ ├── 江津酸菜鱼.mp4
│ ├── 酸菜鱼.doc
├── 酸菜鱼~金汤酸菜鱼
│ ├── 金汤酸菜鱼.pdf
│ ├── 人气畅销爆品技术金汤酸菜鱼~操作简单易复制出餐快，低成本毛利高！.mp4
├── 麻椒鸡2套
│ ├── 椒麻鸡，舌品椒麻鸡
│ │ ├── 椒麻鸡1
│ │ │ ├── 椒麻鸡1.jpg
│ │ │ ├── 椒麻鸡2.jpg
│ │ │ ├── 椒麻鸡.doc
│ │ │ ├── 舌椒麻鸡.mp4
│ ├── 椒麻鸡
│ │ ├── 椒麻鸡技术配方.pdf
│ │ ├── 1.辣椒油的制作过程.mp4
│ │ ├── 3.卤汤的调制过程及注意事项.mp4
│ │ ├── 4.椒麻鸡成品制作过程.mp4
│ │ ├── 2.大料包的配比.mp4
├── 来凤鱼&
│ ├── 来凤鱼.doc
│ ├── 来凤鱼.mp4
├── 无刺烤鱼饭&
│ ├── 无刺烤鱼饭视频教学.mp4
│ ├── 无刺烤鱼饭.docx
├── 炒鸡
│ ├── 炒鸡，山东莱芜炒鸡
│ │ ├── IMG_3553.MP4
│ │ ├── IMG_3554.PNG
│ ├── 炒鸡，新疆芦花鸡
│ │ ├── Screenshot_2020-07-09-01-11-58-804_com.xiachufang.jpg
│ │ ├── 新疆芦花鸡.mp4
│ │ ├── Screenshot_2020-07-09-01-13-46-001_com.xiachufang.png
│ ├── 炒鸡，特色鲜花椒炒鸡
│ │ ├── 02炒鸡复合酱料的比例.mp4
│ │ ├── 01炒鸡香料粉的比例.mp4
│ │ ├── 04炒鸡的炒制过程及售后.mp4
│ │ ├── 03炒鸡需要用到的调料和辅料介绍.mp4
│ ├── 炒鸡，餐创~徐州炒鸡
│ │ ├── 徐州炒鸡.mp4
├── 香辣蟹（全视频）
│ ├── 2.香辣蟹的制作.mp4
│ ├── 1.香辣酱与香辣油制作.mp4
├── 风干辣鸭
│ ├── 配方配料讲解.mp4
│ ├── 菜品制作.mp4
├── 秘制香煎迷踪鸭
│ ├── 秘制香煎迷踪鸭.mp4
│ ├── mmexport1584975685573.jpg
├── 实体店港式五香牛肉牛杂技术众筹&
│ ├── 五香牛肉的比例
│ │ ├── 酱牛肉的比例.doc
│ ├── 五香牛杂视频
│ │ ├── 五香牛杂视频_高清.mp4
│ ├── 牛杂处理视频
│ │ ├── 牛杂处理视频_高清.mp4
│ ├── 五香酱牛肉视频
│ │ ├── 五香酱牛肉视频_高清.mp4
│ ├── 核心文字
│ │ ├── 五香酱牛肉五香牛杂原味牛杂.doc
│ ├── 红烧牛肉视频
│ │ ├── 红烧牛肉视频_高清.mp4
│ ├── 原味牛杂视频
│ │ ├── 原味牛杂视频_高清.mp4
│ ├── 糖色的炒制
│ │ ├── 糖色制作_高清.mp4
├── 大盘鸡，餐创大盘鸡最新
│ ├── 大盘鸡.mp4
├── 麻婆豆腐&
│ ├── 麻婆豆腐.mp4
│ ├── 麻婆豆腐.doc
├── 干饭菜粉蒸肉
│ ├── Scre.mp4
│ ├── 配方4.jpg
│ ├── Screen
│ ├── 配方2.jpg
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├── 馋嘴烤牛蛙&
│ ├── 2牛蛙上浆，过油
│ │ ├── 视频2.mp4
│ ├── 3牛蛙辅料
│ │ ├── 视频3.mp4
│ ├── 6牛蛙上座运用过程
│ │ ├── 视频6.mp4
│ ├── 4牛蛙制作过程
│ │ ├── Screenshot_2019-12-13-01-33-26-857_com.smile.gifmaker.png
│ │ ├── 视频4.mp4
│ ├── 5牛蛙装盘垫底用料
│ │ ├── 视频5.mp4
│ ├── 1牛蛙宰杀
│ │ ├── 视频1.mp4
├── 手撕乳羊排
│ ├── 文字配方.jpg
│ ├── mmexport1577452941510.jpg
│ ├── mmexport1577452938333.jpg
│ ├── 视频.mp4
│ ├── mmexport1577452935287.jpg
├── 香辣仔鹅煲（逍遥）
│ ├── mmexport1577621661106.jpg
│ ├── mmexport1577621659247.jpg
│ ├── 视频.mp4
│ ├── 文字.jpg
├── 酱骨头(全视频)
│ ├── 02酱骨酱料.mp4
│ ├── 03酱骨的卤制.mp4
│ ├── 01酱卤飘香油.mp4
├── 醉鹅，火焰醉鹅
│ ├── 秘制火焰醉鹅配方制作.doc
│ ├── 视频.mp4
├── 东北酱棒骨&
│ ├── 学习更多低价实体店技术 .mp4
│ ├── 东北酱棒骨核心配方1065】.pdf
│ ├── 炒糖色.mp4
├── 江津花椒啵啵蛙&
│ ├── 江津花椒啵啵蛙视频教学.mp4
│ ├── 啵啵蛙.doc
├── 上汤娃娃菜&
│ ├── 上汤娃娃菜.doc
│ ├── 上汤娃娃菜.mp4
├── 坛子焖鸡&
│ ├── 文字配方坛子焖鸡.doc
│ ├── 坛子焖鸡.mp4
├── 肉蟹煲【三套】
│ ├── 酱香肉蟹煲版本2&
│ │ ├── 【肉蟹煲系列】爆款酱香肉蟹煲.flv
│ │ ├── 酱香肉蟹煲所需材料.png
│ ├── 浓汤肉蟹煲版本3&
│ │ ├── 浓汤肉蟹煲所需材料.png
│ │ ├── 【肉蟹煲系列】爆款浓汤肉蟹煲.flv
│ ├── 海鲜炒酱
│ │ ├── 海鲜炒酱.mp4
│ ├── 肉蟹煲版本1(全视频)
│ │ ├── 1.肉蟹煲秘制酱料.mp4
│ │ ├── 3.香辣油的熬制.mp4
│ │ ├── 4.肉蟹煲的制作.mp4
│ │ ├── 2.美味葱香油技术.mp4
├── 把子肉甏肉干饭
│ ├── 把子肉甏肉干饭.mp4
├── 鸡公煲【两套】&
│ ├── 实体店重庆鸡公煲版本1&
│ │ ├── 制作2.mp4
│ │ ├── 配料2.mp4
│ │ ├── 鸡公煲1.jpg
│ │ ├── 制作1.mp4
│ │ ├── 配料1.mp4
│ │ ├── 鸡公煲2.jpg
│ ├── 鸡公煲版本2&
│ │ ├── 重庆鸡公煲文字配方
│ │ │ ├── 重庆鸡公煲文字配方1.Jpeg
│ │ │ ├── 重庆鸡公煲文字配方2.Jpeg
│ │ │ ├── 重庆鸡公煲文字配方3.Jpeg
│ │ ├── 1.香料分的制作.mp4
│ │ ├── 3.鸡肉的腌制.mp4
│ │ ├── 4.鸡公煲的炖制.mp4
│ │ ├── 2.鸡公煲专用酱料的调制.mp4
├── 把子肉&
│ ├── 把子肉调味配方.png
│ ├── 把子肉调色配方.png
│ ├── 把子肉成品.jpg
│ ├── 把子肉香料配方.png
│ ├── 把子肉.mp4
├── 星泉西式浓汤&
│ ├── 西式浓汤的技术资料.docx
│ ├── 罗宋汤.mp4
│ ├── 西式浓汤的介绍以及市场定位.docx
│ ├── 奶油南瓜汤.mp4
├── 餐创勾魂鱼头
│ ├── 勾魂鱼头.mp4
├── 水煮肉片&
│ ├── 水煮肉片.doc
│ ├── 水煮肉片视频教学.mp4
├── 羊蝎子&
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│ ├── 羊蝎子2.mp4
│ ├── 羊蝎子1.mp4
│ ├── 羊蝎子锅汤底调味补充文档.docx
│ ├── Screenshot_2023-02-27-04-06-10-300_com.baidu.netdisk.jpg
├── 冷锅鱼（全视频）
│ ├── 1.老红油与底料的炒制.mp4
│ ├── 2.冷锅鱼的制作.mp4
├── 啤酒鸭
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├── 地锅铁锅系列&
│ ├── 云课堂·东北铁锅炖技术专场（炖小鸡+炖大鱼+万能油+香料粉+万能汁酱）
│ │ ├── 云课堂·东北铁锅炖技术专场（炖小鸡+炖大鱼+万能油+香料粉+万能汁酱）.mp4
│ │ ├── 大厨铁锅炖公鸡、炖鱼.doc
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